梨膏夹层锅，豆瓣酱豆豉酱炒锅

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梨膏夹层锅具有安全、简洁、实用等特点。按照加热方式分为蒸汽加热、电加热、燃气加热，豆瓣酱豆豉酱炒锅燃气加热又可以分为天然气加热和液化气加热两种。设备升温快，锅面可以达到200°以上，是物料通过翻转版翻转均匀炒制。
梨膏夹层锅适应于各种高粘度酱料的搅拌加热蒸煮炒制：焙烤馅料炒制业（果酱、莲蓉、豆沙、水果蓉、蜜饯、枣泥）、肉制品熟食加工业（卤味、肉酱、牛肉酱、海鲜酱）、调味品业（火锅底料、方便面酱料、香其酱）、糖果业（果酱、糖料）、蔬菜玉米加工业（香菇酱、辣椒酱）、酒店用品及快餐（食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥）等食品加工业。